期刊徵稿
發刊宗旨
《中國飲食文化》為學術性半年刊，2005年1月創刊，每年4月與10月發行。這份人文社會學術刊物由財團法人中華飲食文化基金會主辦，旨在推動中華飲食文化之內涵、技術、儀節、書寫之社會與文化相關研究。盼藉此深入探索中華飲食文化之區域性、整體性，及其社會與歷史過程，以及「飲食」在人類文明中的意義，並為學者提供一意見交流園地。
稿約
凡與中華飲食文化相關之人文社會科學學術論文原作，均歡迎投稿。論文書寫文字以中、英文為限。中文來稿請勿超過 20,000字，英文稿請勿超過 10,000字，或中、英文稿皆勿超過 30頁。來稿請註明作者之全名、服務單位及職稱（中、英文皆要），以及聯絡地址、電話、電子郵件帳號。論文可以電子郵件傳遞，或郵寄光碟等方式投稿；並請附500字以內之中、英文摘要各一，及關鍵詞2到5個。若論文涉及引用他者所有之圖片或長段文字，請先取得原作者同意。來稿之學術論文格式，請參考本刊之撰稿體例。所有來稿皆由本刊編輯委員會送請相關領域學者雙向匿名審查；作者依審查意見修改回覆後，本刊編輯委員會覆審決定是否刊登。已通過審查之論文，本刊文字編輯得潤飾稿件文字；同時，本刊享有紙本期刊之發行權，並得將論文內容數位化重製，收錄於電子資料庫中。刊登於本刊之論文，本刊將致贈作者該期三本。
主題論文
本刊除刊出一般論文外，每期將擇數篇論文構成一至二個研究主題，以推動及凝聚對重要議題之研究討論。之後三年之研究主題包括﹕1.社會脈動與飲食轉型；2.文化創意與創意料理；3.飲食文化裡的醫療與養生。來稿以與上述主題有關之論文為佳，但不以上述主題為限。
聯絡方式
財團法人中華飲食文化基金會《中國飲食文化》編輯委員會
地址：台北市10434建國北路二段145號
電話：886-2-2503-1111 ext. 5620
傳真：886-2-2517-1806
電子郵件：fcdc@mercuries.com.tw
網站：www.fcdc.org.tw
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